Ingrédients pour 2 pers. 

• 3 grosses endives, 
• 150g de béchamel, 
• 20g de gruyère râpé, 
• 100g d'allumettes de bacon fumé ou de jambon
• poivre

Préparation:

• Emincer les endives et faire revenir 10 minutes avec les allumettes de bacon à couvert en remuant de temps en temps, ajouter le poivre moulu.
• Mettre cette préparation dans un plat puis arroser avec la béchamel et parsemer de gruyère râpé.
• Faire gratiner 15 minutes à four chaud 190°C.
• Plat idéal pour le soir par exemple.